Recette de Omelette fourrée aux pommes de terre - cuisine marocaine à base d' oeufs

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Omelette Fourrée Aux Pommes De Terre

Omelette fourrée aux pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300 g pommes de terre - 8 œufs - 1 poignée de parmesan râpé - 1 noix de beurre - Noix de muscade - Sel et poivre

Préparation :
- Laver les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 30 min sur feu doux jusqu’ à ce qu’elles soient tendres, couper-les en petits morceaux, saler et poivrer, réserver-les jusqu’ à utilisation. - Battre les œufs dans un terrine en omelette avec le sel et le poivre, incorporer le noix de muscade et le parmesan râpé. - Faire revenir les morceaux de pommes de terre dans une poêle avec la moitié du beurre. - Faire fondre le reste du beurre dans une autre poêle, verser les œufs battus, laisser cuire un peu retourner l’omelette et laisser dorer à l’autre face. - Disposer les morceaux de pommes de terre au centre d'omelette puis replier les deux bords pour former une sorte de chausson. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Cuisine de Omelette fourrée aux pommes de terre





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