Recette de Gâteau de crêpes à la crème de marrons - cuisine francaise à base d' oeufs

Gâteau De Crêpes à La Crème De Marrons

Pour 10 personnes il vous faut :
Pour 20 ou 24 crêpes - 250 g de crème de marrons vanillée - 200 g de chocolat riche en cacao - 10 cl de crème liquide - 1 c.à.c de vanille en poudre - 50 g de beurre mou - Quelques brisures de marrons glacés pour la décoration

Préparation :
- Mettre le chocolat, le beurre et la crème dans une casserole, faire-les fondre au bain marie puis travailler au fouet jusqu’ l’obtention d’un mélange lisse. - Incorporer à la préparation la crème de marrons et la vanille en poudre et continuer à fouetter. - Tartiner les crêpes d’une couche de cette préparation et disposer sur un plat de service posé lui-même sur une petite casserole d’eau frémissante, couvrir d’un film alimentaire à soulever pour disposer chaque nouvelle crêpes. - Enlever le plat du bain marie - Poser l’avant dernière crêpe sur le dessus sans la tartiner, décorer le sommet du gâteau avec la dernière crêpe coupée en morceau disposé en dôme. - Agrémenter le plat de service de quelques brisures de marrons glacés. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -