Recette de Langue de bœuf aux épices de mais - cuisine mexicaine à base de viandes

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Langue De Bœuf Aux épices De Mais

Langue de bœuf aux épices de mais
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 langue de bœuf surgelée - 2 carottes - 1 paquet de petits pois surgelés - 2 épices de mais surgelés - 150 g de riz - 6 fonds d’artichauts - 1 c.à.s de concentré de tomate - 1 poivron rouge émincé - 1 bouquet garni - Sel et poivre

Préparation :
- Mettre la langue de bœuf dans une cocote d’eau salée, ajouter les carottes, les oignons, le bouquet garni, saler et poivrer, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ ce que le tout soit tendre et cuit. - Faire cuire d’autre part à l’eau bouillante salée les petits pois ainsi que les épis de mais, égrener-les. - Mettre le riz dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ ce qu’il soit tendre, mélanger-le avec les petits pois, le mais et les lamelles de poivron. - Garnir les fonds d’artichauts avec cette préparation, maintenir-les chaud. - Peler la langue de bœuf cuite et couper-la en tranches et dresser-les sur un plat de service, napper avec la cuisson réduite passée et additionnée de concentré de tomate. - Servir aussitôt entouré avec les légumes en cubes.
Temps de cuisson : 180 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Langue de bœuf aux épices de mais





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