Recette de Tacos de Picadillo - cuisine mexicaine à base de viandes

Tacos De Picadillo

Pour 8 personnes il vous faut :
- 250 g de viande haché de boeuf - 2 pommes de terre - 3 carottes moyennes - 20 petites tortillas de mais - 120 g de betteraves cuits en dés - 250 g de chou blanc râpé - 1 oignon - 1 feuille de laurier - Thym frais - Huile de mais pour la friture - Sel et poivre

Préparation :
- Mettre les pommes de terre ainsi que les carottes dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ à ce qu’elles soient cuites et bien tendres, laisser refroidir, éplucher,les pommes de terre puis écraser grossièrement en purée et couper les carottes en petits dés. - Faire cuire la viande avec l’oignon coupé en deux et un peu d’eau pour couvrir, ajouter le laurier, le thym, saler et poivrer, égoutter-les après cuisson et enlever l’oignon et le bouquet garni et mélanger avec les pommes de terre écrasées en purée, ajuster l’assaisonnement. - Garnir les tortillas en les pliant en deux et mettre à frire avec un peu d’huile, égoutter-les sur un papier absorbant, ajouter les légumes sur le dessus de la farce du taco ou à part mais assaisonnés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette facile à base de viandes -