Recette de Chili con carne sur crêpes - cuisine mexicaine à base de viandes

Chili Con Carne Sur Crêpes

Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de bœuf - 2 oignons hachés - 250 g de haricots rouge en boite - 60 g de lardon fumé - 100 g de veau haché - 1 gousse d’ail - 1 branche de céleri vert haché - 2 c.à.s d’huile d’olive - 1 c.à.c de paprika moulue - 1 c.à.c d’origan séché - 1 c.à.s de vinaigre - 1 c.à.c de coriandre moulue - Sel et poivre et cumin

Préparation :
- Laver bien la viande, couper-la en dés. - Faire revenir dans une sauteuse les oignons hachés avec le céleri haché, l’ail écrasé pendant 15 min environ puis ajouter la coriandre, le paprika, l’origan, le cumin, le sel et le poivre en remuant. - Faire dorer dans une cocote la viande haché, les dés de bœuf, les lardons dans le reste d’huile, incorporer la préparation précédente, arroser d’un peu d’eau et le vinaigre, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures sur feu doux. - Ajouter les haricot rouges 20 min avant la fin de la cuisson et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 100 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -