Recette de Fajitas à la viande - cuisine mexicaine à base de viandes

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Fajitas à La Viande

Fajitas à la viande
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de viande maigre de bœuf et d’agneau - 4 galettes mexicaines à base de blé - 1 poivron - 1 oignon émincé - ½ citron vert - 5 cl d’huile d’olive - 1 gousse d’ail - 1 pincée de piment de Cayenne - Persil - Sel et poivre

Préparation :
- Laver bien la viande, tailler-la en morceaux, mettre-les dans un récipient avec l’ail haché, le piment de Cayenne, arroser du jus de citron et d’huile d’olive, couvrir d’un film alimentaire et laisser mariner pendant 2 heures environ au frigo. - Couper le poivron en deux, épépiner et tailler-le en lanières, faire-les revenir avec les lamelles d’oignon dans une poêle profonde avec 2 c.à.s de la marinade chauffée pendant 5 min sur feu vif. - Verser la viande égouttée et laisser cuire pendant 10 min sans cesser de remuer, saler et poivrer puis ajouter la coriandre et réserver au chaud. - Faire chauffer les galettes à sec dans une poêle antiadhésive pendant 15 seconde sur chacune des faces, garnir-les avec la farce à la viande, rouler-les. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Fajitas à la viande





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