Recette de Verrine de fraises et spéculos - cuisine mexicaine à base de fruits

Verrine De Fraises Et Spéculos

Pour 4 personnes il vous faut :
- 280 g de fraises - 150 g de spéculos - 60 g de beurre - 260 g de mascarpone - 2 c.à.s de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 5 feuilles de menthe

Préparation :
- Rincer bien les fraises, équeuter-les et couper-les en petits dés, incorporer 1 c.à.s de sucre en remuant. - Faire ramollir le beurre jusqu’ à ce q’il soit mou. - Passer au mixeur les spéculos coupés en morceaux et le beurre ramolli, mixer-les jusqu’ à l’obtention des grosses miettes. - Couper la gousse vanille en deux dans le sens de la longueur, retirer la pulpe à l’aide d’un couteau, incorporer-la à la mascarpone et 1 c.à.s de sucre en poudre en remuant. - Disposer en couches alternatives dans un verre à moutarde 2 c.à.s du mélange de beurre spéculos puis 1 grosse c.à.s de fraise ensuite 1 grosse c.à.s de mascarpone vanillé, verser une autre fois 1 c.à.s du mélange spéculos et 1 c.à.s de fraise, décorer le tout avec une feuille de menthe, réserver au frais. - Servir frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine mexicaine
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -