Recette de Choucroute et brochette de saint-jaques - cuisine mexicaine à base de viandes

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Choucroute Et Brochette De Saint-jaques

Choucroute et brochette de saint-jaques
Pour 2 personnes il vous faut :
- 250 g de choucroute cuite - 8 noix de St jaques - 1 carotte - 30 g de beurre - 1 c.à.c de miel - ½ c.à.s de sauge soja - ½ c.à.s d’huile - 1 pincée se baies de genièvre - Sel et poivre et cumin

Préparation :
- Passer le beurre au mixer avec les baies de genièvre, le persil pour obtenir une pommade. - Assaisonner de sel et de poivre les noix de saint jacques, piquer 4 noix par brochettes, étaler sur chaque noix la pommade préparée. - Peler et laver bien le carotte, couper-le en cubes puis verser-les dans une poêle avec l’huile, porter à ébullition et laisser cuire en remuant, ajouter la choucroute, le miel, la sauce soja et le cumin, rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 min environ. - Faire cuire les brochettes sous le gril du four préchauffé, disposer-les sur un lit de choucroute. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Choucroute et brochette de saint-jaques





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