Recette de Foie gras et crevettes à l’oignon - cuisine mexicaine à base de viandes

Foie Gras Et Crevettes à L’oignon

Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de foie gras - 30 crevettes roses cuites - 1 oignon rouge haché - 1 gousse d’ail - ½ verre de bouillon de volaille - 2 c.à.s de farine - Huile - Sel et poivre

Préparation :
- Mettre le foie gras dans une casserole d’eau froide salée avec un peu d’huile, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux en enlevant au fur et à mesure la graisse qu’il jette, sortir le foie avec un peu de graisse qu’il reste. - Délayer la farine dans le bouillon de volaille. - Faire revenir l’oignon avec l’ail haché dans une poêle avec le reste de la graisse sur feu assez doux, saler et poivrer, ajouter la farine délayé dans le bouillon, le foie gras, les crevettes, laisser mijoter le tout une demie heure sur feu doux jusqu’ à l’obtention d’une sauce épaisse. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de viandes -