Recette de Brochettes d’agneau au citron - cuisine marocaine à base de viandes

Brochettes D’agneau Au Citron

Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de chair d’agneau - 200 g de yaourt - 4 c.à.s de jus de citron - 1 c.à.c de zeste de citron râpé -1 pincée de paprika - 2 gousses d’ail haché - 3 c.à.s de lait de coco - 3 c.à.s d’huile d’olive - 1 c.à.s de menthe ciselé - Sel, poivre et cumin

Préparation :
- Laver bien la chair d’agneau, couper-la en cubes égales de 2 cm d’épaisseur. - Mélanger dans une terrine l’huile, l’ail, le jus et le zeste de citron, le lait de coco, ajouter les cubes d’agneau, remuer bien et laisser mariner au frais au mois 8 heures. - Préchauffer le gril du four. - Enfiler les cubes d’agneau sur les brochettes de bambou ayant trempé dans l’eau, faire-les griller de chaque coté sous le gril du four 5 min environ jusqu’ à ce qu’elles soient bien dorées. - Disposer les cubes d’agneau dans un plat de service et servir-les avec le mélange de yaourt et de menthe.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de viandes -