Recette de Tchoutchouka - cuisine marocaine à base de legumes

Tchoutchouka

Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de poivron - 500g de tomates - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - 2 gousses d’ail - 5cl d’huile - Piment doux - Piment fort - Cumin - Sel

Préparation :
- Griller, peler et couper en dés les poivrons - Peler et découper les tomates en dés - Hacher le persil et la coriandre - Piler l’ail - Cuire sur feu moyen, pendant 30 à 35min en remuant jusqu’à l’absorption du jus - Servir chaud ou froid et avec les brochettes ou des viandes au four.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de legumes -