Recette de Chakchouka - cuisine marocaine à base de legumes

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Chakchouka

Chakchouka
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de tomate bien mûres - 6 poivrons verts - 12 petites gousses d'ail - 3 cuillères à café de graines de coriandre moulues - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre

Préparation :
- Coupez les poivrons en petits morceaux d'un cm de côté environ. - Dans une sauteuse, faîtes-les revenir sans les laisser brunir dans l'huile d'olive. - Lorsque les poivrons deviennent fondants, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux. - Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée. - Au pilon, mélangez l'ail, la coriandre moulue et le sel. - Ajoutez l'ensemble au mélange tomates et poivrons. - Prolongez la cuisson 5 min.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Chakchouka





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