Recette de Poulet aux raisins secs - cuisine marocaine à base de volailles

Poulet Aux Raisins Secs

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 poulet de 2kg - 2 tomates - 2 oignons émincés - Une poignée de raisins secs - 12cl d’huile - 4 gousses d’ails hachés - 1 cuillère à soupe de sucre - Farine - Sel, poivre, safran, gingembre

Préparation :
- Eplucher et épépiner les tomates, couper-les en petits morceaux. - Nettoyer bien le poulet, couper-le en morceaux, saler et poivrer et passer-les dans la farine. - Mettre dans une cocotte les morceaux de poulet farinés, faire-les revenir dans l’huile, ajouter les oignons émincés et les ails hachés, laisser dorer tous l’ensemble, ajouter les tomates, assaisonner des épices, ajouter le sel, le sucre et les raisins secs, laisser cuire à couvert sur feu moyen pendant 30 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -