Recette de Sardines farcies à la chermoula - cuisine marocaine à base de poissons

Sardines Farcies à La Chermoula

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de sardine - 1 bouquet de persil et coriandre hachés - 3 gousses d'ail hachées - 1 oignon haché - 1 cuillère à café de piment doux - 1 cuillère à café de cumin - 1 pincée de piment fort - Le jus d'1 citron - Sel

Préparation :
- Laver, écailler et vider les sardines. - Mettre dans un bol le persil et le coriandre haché, l'oignon haché, l'ails hachés, le cumin, le piment doux et fort, le jus de citron, le sel, bien mélanger. - Remplir chaque filet de sardine avec la farce, et couvrir avec un autre filet, continuer la même opération avec les autre sardine, fariner les sardines farcies et faire-les frire de deux côtés dans un bain d'huile chaud, égoutter-les sur du papier absorbant. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette facile à base de poissons -