Recette de Salade de betteraves - cuisine marocaine à base de legumes

Salade De Betteraves

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 betteraves moyennes - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 2 cuillères à café de jus de citron - 2 cuillerée à soupe de persil haché - Sel, poivre

Préparation :
- Laver les betteraves sans les peler, faire-les tremper dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 40 minutes, vérifier la cuisson de betterave avec une lame de couteau, égoutter-les et peler-les, laisser refroidir. - Mettre dans un bol le vinaigre, l'huile, le jus de citron, le persil haché, sel, poivre, bien mélanger. - Couper délicatement les betteraves en morceaux, - Servir les morceaux de betteraves dans un plat napper de sauce. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -