Recette de Salade de M’derbel de potiron - cuisine marocaine à base de legumes

Salade De M’derbel De Potiron

Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 kg de potiron - 3 c à s de miel - 1 c à s de sucre en poudre - 2 c à c de cannelle - 2 verre à thé d’huile - 1 pincée de sel

Préparation :
- Peler, égrener le portion et le découper en gros cubes . - Chauffer l’huile dans nue grande poêle. Faire frire les morceaux couvert, à couvert .Les retourner régulièrement avec 1 cuillère en bois, pour qu’ils n’attachent pas au fond. - Lorsqu’ils sont très tendres, les écraser avec une fourchette et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’huile apparaisse. - Ajouter miel, le sucre et mélanger. Saler. - Saupoudrer de cannelle. Laisser caraméliser jusqu’à obtenir une couleur rousse cuivrée. - Prélever l’excédent d’huile, s’il y en a ? et laisser refroidir. - Réserver au réfrigérateur. Servir dans de petites assiettes.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette economique à base de legumes -