Recette de Petits chaussons aux épinards - cuisine libanaise à base de legumes

Petits Chaussons Aux épinards

Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de pâte feuilletée - 1kg d’épinards frais - 2 oignons - 1/2verre d’huile d’olive - Le jus de 2 citrons - Sel et poivre - Jaune d’oeuf

Préparation :
- Laver soigneusement les épinards, faire-les blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante. - Dans une terrine, mélanger les épinards cuits, les oignons hachés, le jus de citrons, l’huile, saler et poivrer, bien mélanger. - Abaisser la pâte finement sur la table de travail fariné et découper des cercles de 5cm de diamètre, placer au centre chacun d’eux une cuillère à soupe de mélange d’épinards hachés, plier le chausson en deux et refermer avec les doigts en serrant bien pour que la pâte adhère, mouiller les bords avec du jaune d’œuf. - Badigeonner les chaussons avec du jaune d’œuf, mettre-les dans une plaque huilée. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Servir chaud ou froid.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette vegetarienne à base de legumes -