Recette de Taboulé à la tomate - cuisine libanaise à base de legumes

Taboulé à La Tomate

Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de semoule de blé - 4 tomates - 1 gros oignon émincé - 2 citrons - 6 c.à.s d’huile d’olive - 1 bouquet de persil et coriandre grossièrement ciselés - ½ bouquet de menthe ciselé - Sel

Préparation :
- Mettre le semoule de blé dans une grand casserole d’eau salée et laisser-le gonfler pendant 15 min environ, égrainer les grumeaux à la fourchette. - Laver et épépiner les tomates, couper-les en morceaux, saler-les et incorporer-les avec leurs jus au semoule de blé, ajouter l’oignon émincé, les herbes ciselées, arroser d’huile et du jus de citron, saler en mélangeant, couvrir le saladier de film plastique et laisser reposer pendant 5 min au frais. - Servir frais.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de legumes -