Recette de Tabolé originale - cuisine libanaise à base de legumes

Tabolé Originale

Pour 4 personnes il vous faut :
- 100g de semoule de blé - 2 oignons hachés - 1 concombre anglais - 3 tomates - 1 bouquet de persil haché - 90 ml d’huile d’olive - 80 ml de jus de citron - ½ bouquet de menthe fraîche haché - Sel

Préparation :
- Faire tremper la semoule dans un bol d’eau froide pendant une demie heure, égoutter. - Épépiner et hacher finement les tomates ainsi que la concombre. - Mêler la semoule de blé ainsi que les tomates et la concombre, les oignons, le persil et la menthe dans un bol à salade, saler puis ajouter le jus de citron, couvrir et réserver au frigo pendant 2 heures environ. - Avant de servir ajouter l’huile d’olive en mélangeant.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine libanaise
[ plat ] - recette economique à base de legumes -