Recette de Soupe Ima - cuisine libanaise à base de viandes

Soupe Ima

Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de viande d’agneau - 100g de riz rond - 1 oignon - 2 citrons - Cannelle - Quatre-épices - Huile d’olive - Sel, poivre

Préparation :
- Hachez finement l’oignon et mélangez-le à la viande passée au mixeur. Assaisonner de sel, poivre et quatre-épices. Confectionnez de toutes petites boulettes et faites-les revenir dans un faitout avec un peu d’huile d’olive très chaude. - Ajouter alors 1,5litre d’eau salée, ou mieux encore de bouillon de viande. Ajouter le riz. Laisser mijoter à feu doux 15min. - Servez le potage avec des rondelles de citrons une pincée de cannelle, u sel et des épices pour que chacun puisses assaisonner ce plat à sa convenance.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine libanaise
[ soupe ] - recette economique à base de viandes -