Recette de Truffes du Périgord sur pain grillé - cuisine francaise à base de legumes
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Truffes Du Périgord Sur Pain Grillé
Pour 8 personnes il vous faut :
- 4 truffes bien noires de 15 à 20g - 25cl de fond de volaille - 1cl de porto - 8 tranches de pain de compagne grillées
Préparation :
- Brosser bien les truffes. Les pocher pendant 10 min dans le fond de volaille additionné de porto. Les égoutter et les couper en fines rondelles. Réserver. - Faire griller les tranches de pain. Disposer des rondelles de truffes sur chaque tranche de pain grillé. Servir aussitôt, accompagné d’une salade frisée de préférence.
Temps de cuisson : 25 minutes.
cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de legumes -
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