Recette de Chaussons aux légumes - cuisine francaise à base de legumes

Chaussons Aux Légumes

Pour 4 personnes il vous faut :
Pour la pâte - 300 g de farine - 100 g de margarine végétale - 2 c.à.s d’eau Pour la farce - 3 c.à.s d’huile - 3 oignons - 2 pommes de terres - 200 g d’olive noires dénoyautés - 4 tomates - 1 c. à café de curcuma - Sel et poivre

Préparation :
- Mélanger dans une jatte la farine le beurre et une pincée de sel, ajouter peu à peu les cuillères d’eau en travaillant une pâte bien lisse, couvrir et laisser reposer. - Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter-les et éplucher-les, couper-les en petits morceaux. - Faire chauffer 2 c.à.s d’huile dans une sauteuse, verser le curcuma et les oignons en rondelles et laisser blondir jusqu ils commencent à dorer puis ajouter les olives, les tomates coupées en morceaux, les pommes de terre, travailler sur le feu à la fourchette pour obtenir une purée, saler et poivrer. - Diviser la pâte en quatre parts égales, abaisser-les au rouleau en forme de quatre disques de 15 cm de diamètre environ. - Répartir la farce au centre de chaque part de pâte, replier-les sur eux-mêmes, souder les bords et disposer-les en même temps dans une tôle huilée allant au four, enfourner et laisser cuire 30 min environ en les retournant à l’aide d’une spatule à mi-cuisson. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de legumes -