Recette de POTAGE DE LÉGUMES - à base de legumes

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Potage De LÉgumes

POTAGE DE LÉGUMES
Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 blancs de poireaux - 4 carottes - 2 pommes de terre - 5 champignons de Paris - 2litres de bouillon de légumes - 1 branche de céleri - 30g de beurre - Sel, poivre

Préparation :
- Eplucher les légumes et tailler-les en morceaux. - Mettre les morceaux de légumes et le beurre dans une cocotte, mouiller avec le bouillon de légumes, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 50 minutes. - Mouliner finement au mixeur plongeant la préparation , remettre sur feu doux pendant quelques minutes pour réduire un peu le potage, rectifier l'assaisonement. - Servir aussitot.
Temps de cuisson : 1h10min minutes.


[ soupe ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Cuisine de POTAGE DE LÉGUMES





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