Recette de Chaussons aux pommes - cuisine francaise à base de legumes

Chaussons Aux Pommes

Pour 5 personnes il vous faut :
- 650 g de pâte feuilletée - 5 pommes - 40 g de beurre - 200 g de sucre - 2 c. à s de crème fraîche bien épaisse - 1 œuf

Préparation :
- Morceler les pommes en cubes. - Rouler-les dans le sucre et la crème. - Etendre la pâte sur 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un grand plat rond, couper-la en cercle. - Mouiller les bords à l'œuf battu passé au pinceau sur 3 cm tout autour. - Disposer les pommes sur la moitié de la pâte en réservant la partie mouillée. - Propager le beurre en petits morceaux. - Rabattre la deuxième moitié de la pâte. - Coller-la du bout des doigts en l'aplatissant. Rouler-la en torsade. - Dorer à l'œuf. Laisser sécher. - Dorer une seconde fois. Tracer des dessins à la pointe du couteau, piquer de place en place. - Mettre au four très chaud, (th8-9). - Surveiller la couleur. Envelopper d'un papier, et laisser cuire 45 mn. - Pour les petits chaussons, découper la pâte en ronds de 10 centimètres de diamètre puis allonger-la en ovale au rouleau. - Garnir en répartissant les ingrédients. - Coller les bords à l'œuf sans les torsader. - Terminer comme pour le grand. Cuire 30 à 35 mn.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de legumes -