Recette de taboulé fraicheur - cuisine libanaise à base de legumes

Taboulé Fraicheur

Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g couscous - 3 grosses tomates - 1 petit concombre - 2 petits oignons - 3 c.à.s d’huile d’olive - ½ bouquet de persil frais - ½ bouquet de menthe fraîche - 1 et ½ citron - Sel et poivre

Préparation :
- Peler et couper la concombre ainsi que les oignons en gros morceaux, passer-les au mixer avec les tomates lavées et coupées aussi en lamelles et verser le tout dans un grand saladier, incorporer le jus de citron, le persil et la menthe hachés grossièrement, l’huile, saler et poivrer en mélangeant le tout. - Verser le couscous en pluie dans l’appareil en remuant, couvrir et laisser reposer au frigidaire 3 heurs au minimum. - Décorer avec quelques feuilles de menthe et servir frais.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine libanaise
[ plat ] - recette facile à base de legumes -