Recette de Chou fleur aux œufs - cuisine marocaine à base de legumes

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Chou Fleur Aux œufs

Chou fleur aux œufs
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 chou-fleur de 1kg - 5 oeufs - 1 pincée de safran - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1/2 cuillerée à café de gingembre - 1/4 cuillerée à café de cumin - 1 pincée de piment fort - 100g de mozzarella râpé - Sel

Préparation :
- Retirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver délicatement. - Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le safran, le poivre et le sel et laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres et fermes, égoutter-les dans une passoire. - Battre les oeufs dans un bol, assaisonner du cumin, piment fort et du sel, bien mélanger. - Disposer les bouquets de chou-fleur égouttés dans un plat à gratin. - Verser les oeufs sur le chou-fleur et parsemer avec le fromage râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la surface du gratin soit bien dorée. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Cuisine de Chou fleur aux œufs





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