Recette de Quiche aux oignons - cuisine mexicaine à base de legumes

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Quiche Aux Oignons

Quiche aux oignons
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 pâte brisée - 4 oignons moyens émincés - 2 œufs - 100 g de gruyère râpé - 1 c.à.s d’huile d’olive - 10 g de beurre - 10 cl de crème fraîche liquide - Sel et poivre

Préparation :
- Pour préparer la garniture de quiche faire revenir les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive chauffé sur feu vif jusqu’ ce que les oignons soient dorés et fondus. - Pour préparer le fond de quiche enfoncer la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré, badigeonner-la dans le fond du moule avec du jaune d’œuf, piquer-la avec la fourchette, placer le fond dans un four chaud pendant 10 min environ. - Entre temps battre les œufs et la crème jusqu’ à l’obtention d’un mélange mousseux, saler et poivrer. - Disposer les oignons fondus dans le fond de pâte précuite, saupoudrer de gruyère râpé, recouvrir avec le mélange d’œufs, enfourner et laisser cuire pendant une demie heure à 200°C. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Cuisine de Quiche aux oignons





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