Recette de Poulet grillé - cuisine japonaise à base de volailles

Poulet Grillé

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 poitrines de poulet désossées avec la peau - 1 cuillerée à soupe de gingembre - 4 cuillerées à soupe de vinaigre - 1/2cuillerée à café de zeste de citron - 2 cuillerées à soupe de sauce soja - 1 gousse d’ail écrasé - 1 cuillerée à soupe de miel

Préparation :
- Étaler les poitrines de poulet et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie le plus finement possible. - Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la sauce soja, le zeste de citron, le gingembre, le miel, le vinaigre, l’ail, ajouter les poitrines de poulet et laisser macérer pendant 20 minutes, retirer-les poitrines et faire réduire la marinade sur feu doux, badigeonner les poitrines de tous les côtés avec cette sauce. - Faire cuire les poitrines de poulet sous la grille du four la peau en dessous. - Couper les poitrines en fines tranches en biais, servir-les accompagné de riz.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine japonaise
[ plat ] - recette economique à base de volailles -