Recette de Bœuf braisé - cuisine italienne à base de viandes

Bœuf Braisé

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1kg de bœuf à braiser - 2 oignons émincé - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 2 gousses d’ail écrasées - 1 cuillerée à soupe de farine - 400ml de bouillon de bœuf - 300g de champignons émincés - 2 cuillerées à soupe de persil frais haché - Le bouquet garni - Sel, poivre

Préparation :
- Couper la viande de bœuf en morceaux. - Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de bœuf à l’huile, ajouter la farine et laisser cuire 2 minutes. - Verser le bouillon de bœuf pour couvrir la viande, ajouter l’ail, le bouquet garni, le sel, le poivre, les oignons émincés, laisser mijoter. - Mettre la préparation dans un plat allant au four. - Préchauffer le four à 160°C et faire cuire 1heure et 30minutes, ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 20 minutes, retirer le bouquet garni. - Servir dans un plat et saupoudrer au dessus le persil haché.
Temps de cuisson : 140 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -