Recette de Pâtes à la carbonara - cuisine italienne à base de pates

Pâtes à La Carbonara

Pour 4 personnes il vous faut :
- 450g de nouilles - 250g de lardons fumés - 1 oignon émincé - 2dl de crème fraîche - 2 jaunes d'œufs - 1 pincée de muscade râpée - Parmesan râpé - Sel, poivre

Préparation :
- Remplir une grande casserole d'eau, porter à ébullition, verser les pâtes, ajouter une cuillère à soupe d'huile, sel, faire cuire pendant 9 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Mettre dans une poêle les lardons et l'oignon émincé, les faire cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer, ajouter la crème fraîche et la muscade, laisser chauffer à feu doux, rectifier l'assaisonnement, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger rapidement et retirer la poêle du feu. - Mettre les pâtes dans un plat verser la préparation au dessus, Saupoudrer du parmesan râpé - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -