Recette de Gnocchis à ma façon - cuisine italienne à base de legumes

Gnocchis à Ma Façon

Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de pommes de terre - 1 œuf - 1 c.à.s de farine - 50 g de parmesan - 50 g de beurre - Sel poivre

Préparation :
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau salée froide, porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 min jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendres et cuites. - Eplucher les pommes de terre et passer-les au mixer pour obtenir une purée, ajouter la moitié du beurre, l’œuf entier, la farine, le parmesan, saler et poivrer en mélangeant pour obtenir une appareil homogène.. - Façonner de cette appareil des petites boules de la grossesse de noix, pocher les gnocchis et mettre-les dans une casserole d’eau bouillante salé et porter à ébullition sur feu doux pendant 10 min environ. - Retirer les gnocchis à l’aide d’une écumoire, égoutter-les sur une papier absorbant puis placer-les dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan râpé, arroser-les de beurre fondu, enfourner et laisser cuire au four. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de legumes -