Recette de Tomates farcies à La vache qui rit et aux herbes fraiches - cuisine italienne à base de riz

Tomates Farcies à La Vache Qui Rit Et Aux Herbes Fraiches

Pour 4 personnes il vous faut :
• 4 tomates grappes • 200 g de riz basmati • 6 portions de La vache qui rit • 1 oignon • 1 yaourt • 1 c. à soupe de persil haché • 1 c. à soupe de coriandre haché • 1 c. à soupe d'estragon haché • 1 c. à soupe de menthe • 1/2 l d'eau • huile d'olive • sel et poivre

Préparation :
Lavez et coupez les chapeaux de 4 tomates grappes. Evidez-les des pépins et du jus. Salez et poivrez l’intérieur. Epluchez et coupez en petits dés un oignon. Faites-le cuire 1 min avec 1 c.à soupe d’huile d‘olive, ajoutez 200 g de riz basmati et 400 g d’eau. Salez et faites cuire jusqu’à évaporation du liquide. Ajoutez en fin de cuisson 6 portions de La vache qui rit, 1 yaourt, 1 c. à soupe de persil haché, 1 c. à soupe de coriandre haché, 1 c. à soupe d’estragon haché et 1 c. à soupe de menthe. Farcissez les tomates de riz et refermez, faites cuire au four Th7 (200°C) pendant 15 min avec 1 filet d’huile d’olive
Temps de cuisson : 26 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette economique à base de riz -