Recette de braciolas aux mozzarella - cuisine italienne à base de fromage

Braciolas Aux Mozzarella

Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 asperges - 3 biftecks sandwich - 120 g de mozzarella - 10 g de parmesan - Sel et poivre Pour le coulis - 1 petit boite de tomates pelées - 100 g de poireaux - 1 branche de basilic - 1 gousse d’ail hachée - 10 ml de miel - 20 g de parmesan

Préparation :
- Faire saisir les steaks de chaque coté pendant 1 min environ. - Faire blanchir les asperges pendant 5 min dans l’eau salée. - Placer trois asperges à environ 3 cm de l’extrémité de chaque steak, ajouter la mozzarella, saupoudrer de parmesan et rouler très serré et faire tenir avec des cure-dents, enfourner pendant 15 min au four à Th.6 (180°C). - Mélanger tous les ingrédients de coulis au robot culinaire, préchauffer et napper les braciolas. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -