Recette de Pizza sous forme de cœur - cuisine italienne à base de pates

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Pizza Sous Forme De Cœur

Pizza sous forme de cœur
Pour 4 personnes il vous faut :
- 200g de pate feuilletée (Voir recette) - 1kg de tomates - 1 poivron confit - 1 poitrine de poulet désossée et coupée en dés - 4 tranches de fromage - 200g de mozzarella - 1càs de concentré de tomates - 3càs d’huile - 1 œuf battu - Sel, poivre

Préparation :
- Préparer la pate feuilletée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20minutes. - Pendant ce temps. Faire cuire dans une casserole les tomates râpées et une cuillerée à soupe d’huile. Ajouter le concentré de tomates, sel et poivre. Laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau. - Faire chauffer dans une poêle deux cuillerées à soupe d’huile. Ajouter les dés de poulet, saler et poivrer. Laisser cuire en remuant de temps à l’autre pendant 15min. les égoutter. - Abaisser la pate feuilletée à 2mm d’épaisseur. A l’aide d’un moule sous forme de cœur et d’un coupe-pâte, couper cette abaisse sous forme de cœur. - Puis à l’aide d’un coupe-pâte couper cette abaisse en une bande de 1,5cm de largeur. - Dorer les bords du cœur avec l’œuf battu et disposer au dessus la bande de pate feuilletée. Dorer cette bande d’œuf battu. - Confectionner plusieurs cœurs jusqu’à l’épuisement de la pate. - Cuire à blanc au four à 180° C pendant 15min, en pressant le centre du cœur avec une cuillerée à soupe de temps à l’autre. - Garnir le centre des cœurs de sauce tomates, de dés de poulet, de dés de poivron, de dés de fromage et de mozzarella râpée. - Enfourner une autre fois à 180° C pendant 10min. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 75 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Pizza sous forme de cœur




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