Recette de Risotto au crabe et au thon - cuisine italienne à base de riz

Risotto Au Crabe Et Au Thon

Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de riz spécial risotto - 1 boîte de crabe en conserve - 2 oignons - 5 gambas - 1 boîte de thon en conserve - 1 poivron rouge - 50g de parmesan - 25g de beurre - 1litre de bouillon - 1 cuillerée à café de piment doux - 2 cuillerées à soupe de curry - Sel, poivre

Préparation :
- Partager les gambas en deux dans la longueur. - Laver et épépiner le poivron et couper-le en lanières. - Faire chauffer le beurre dans une cocotte et faire y revenir les oignons émincés les gambas et le poivron sur feu moyen, ajouter le curry, le piment et le sel, ajouter le riz et remuer sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne translucide, mouiller la préparation avec le bouillon et laisser cuire à feu doux, afin que le riz n’attache pas dans le fond de la cocotte. - Ajouter la chair de crabe et laisser chauffer, Une fois le riz presque cuit, ajouter le thon émietté, ensuite ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer, puis remuer délicatement. - Servir le risotto immédiatement.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette economique à base de riz -