Recette de Spaghetti carbonara - cuisine italienne à base de pates

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Spaghetti Carbonara

Spaghetti carbonara
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de spaghettis - 150g de lardons - 150g de crème fraîche - 1 boîte de champignons - 5 jaunes d'oeufs - 200g de parmesan râpé - Le jus d'un citron - Sel et poivre

Préparation :
- Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole et plonger les spaghettis et laisser cuire pendant 10 minutes, égoutter-les. - Pendant ce temps, fouetter la crème fraîche et les jaunes d'oeufs, ajouter 100g de parmesan râpé, le jus de citron, saler et poivrer. - Faire revenir dans une cocotte les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajouter les champignons laisser cuire à feu moyen, ajouter les spaghettis, le mélange de crème-jaunes d'oeufs et continuer la cuisson en remuant sans cesse. - Servir les pâtes dans un plat, parsemer de reste de parmesan râpé.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette economique à base de pates -

Recette de Spaghetti carbonara





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