Recette de Tapas à l’espagnole - cuisine espagnole - Entree

Tapas à L’espagnole

Pour 3 personnes il vous faut :
- 3 œufs - huile - 1 gousse pomme de terre - 50 g de jambon serrano - 1 piment de piquillo - ½ baguette de pain - Sel et poivre

Préparation :
- Peler et laver bien la pomme de terre, couper-la en fines rondelles, saler et poivrer. - Egoutter les rondelles de pomme de terre, faire-les dorer dans une poele avec l’huile chauffé pendant 20 min environ. - Battre les œufs dans une terrine, saler et verser les rondelles de pomme de terre en remuant, laisser reposer quelques minutes. - Verser ce mélange dans une poêle avec l’huile chaud, laisser cuire à feu moyen pendant 5 min environ jusqu’à l’obtention d’une omelette cuite, retourner-la à l’aide d’une assiette et continuer la cuisson pour 5 min, laisser refroidir, couper-la en rectangles. - Couper le jambon en fines tranches et le piment en lamelles. - Envelopper les rectangles d’omelette avec les tranches de jambon, décorer avec les lamelles de piment et placer-les sur des tranches de pain. - Servir délicieux
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette gourmandise à base de oeufs -