Recette de Mousse de fraises - cuisine francaise à base de fruits

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Mousse De Fraises

Mousse de fraises
Pour 8 personnes il vous faut :
- 400g de fraises - 4 blancs d’œufs - 2,5dl de crème fraîche - 100g de sucre glacé - Le jus d’1 citron

Préparation :
- Laver et équeuter les fraises, égoutter-les. - Garder quelques fraises pour la décoration et mixer le reste avec le sucre glacé et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. - Monter les blancs d’œufs en neige ferme, incorporer-les délicatement à la purée de fraise. - Mettre la crème fraîche dans une terrine et monter-la à l’aide d’un fouet électrique, incorporer-la délicatement au mélange précédant. - Tapir un moule rectangulaire avec une feuille d’aluminium, remplir avec la mousse, placer le moule au réfrigérateur pendant 3 heures, démouler au moment de servir. - Décorer la mousse avec les fraises et la purée de fraise. - Servir très frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Cuisine de Mousse de fraises




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