Recette de Ecorce d’orange confite - cuisine francaise à base de fruits
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Ecorce D’orange Confite
Pour 4 personnes il vous faut :
- Ecorces de 6 oranges Sirop à 25° B - 20cl d’eau - 200g de sucre
Préparation :
- Détacher à l’aide d’un économe le zeste d’orange. Découper en fines lanières. - Mettre les écorces d’oranges dans une casserole d’eau bouillante salée. Laisser bouillir pendant 10 minutes. Egoutter et rafraîchir. - Répéter cette opération 3 fois, mais ne mettre pas du sel. Préparer le sirop à 25° B. - Dans une cocotte, mettre le sirop et les écorces d’oranges et faire cuire pendant 1h30 à feu très doux. - Retirer les écorces, les déposer sur un papier aluminium.
Temps de cuisson : 100 minutes.
cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de fruits -
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