Recette de Gratin de fruits - cuisine marocaine à base de fruits

Gratin De Fruits

Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 oranges - 2 bananes - 1 pamplemousse - 1 poire - 1 pomme - 15 fraises - ½ citron - 1/3 d’ananas frais - Une feuille de papier absorbant pour la crème - 6 jaune d'oeufs - 20cl de jus d'orange - 150g de sucre

Préparation :
- Peler et épépiner la pomme et le poire, couper-les en petits morceaux, citronner - Peler les bananes, couper-les en rondelles. - Presser une orange pour avoir le jus et peler l’autre à vif ainsi que le pamplemousse, détacher les quartiers et éponger avec du papier absorbant. - Peler l’ananas et Couper la chair en petits dés. - Laver bien les fraises et égoutter-les. - Travailler bien les jaunes d’ouefs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer le jus d’orange et mettre la casserole au bain marie chaude, remuer bien jusqu’ à ce que le mélange épaisse. - Dans un plat à gratin mettre délicatement tous les fruits, napper-les avec cette préparation et placer le plat sous le grill du four 2 min environ dés que le gratin commence à être doré, retirer-le - Servir aussitôt
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -