Recette de Flaugnarde - cuisine francaise à base de fruits

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Flaugnarde

Flaugnarde
Pour 4 personnes il vous faut :
- 6 pruneaux - 100 g de raisins secs - 3 œufs - 3 abricots - 80 g de sucre semoule - 80 g de farine - ¾ litre de lait - 30 g de beurre - Jus de 1 citron - 1 c.à.s de vinaigre - Sel

Préparation :
- Fendre les pruneaux, dénoyauter-les, et couper les abricots en petits dés, faire macérer le tout dans le jus de citron mélangé au vinaigre pendant quelques heures. -Dans une terrine battre les œufs entiers, incorporer peu à peu la farine avec le sel en remuant, délayer avec le lait sans cesser de remuer jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, ajouter les fruits macérés et le jus de citron vinaigré. - Faire beurrer un plat à gratin allant au four, y verser la pâte, parsemer de noisette de beurre, enfourner et laisser cuire au four à 220°C pendant une demie heure environ. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de fruits -

Cuisine de Flaugnarde




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