Recette de Soufflé au fromage - cuisine francaise à base de fromage
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Soufflé Au Fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 40g de farine - 60g de beurre - 1/4litre de lait - 140g de gruyère râpé - 4 œufs séparés - Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux puis ajouter la farine, verser peu à peu le lait en fouettant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la sauce épaississe. - Monter les blancs d’œufs en neige ferme. - Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un par un sans cesser de tourner, incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige ainsi que la gruyère râpé et la muscade à la préparation précédant. - Verser le mélange dans un moule à soufflé beurré. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 50 minutes.
cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -
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