Recette de Flan aux champignons - cuisine mexicaine à base de fromage

Flan Aux Champignons

Pour 3 personnes il vous faut :
- 4 œufs - 80 g de fromage râpé - 80 g de champignons de paris - ½ l de lait - Sauce tomate - Muscade - Sel et poivre

Préparation :
- Travailler les œufs au fouet jusqu’ à l’obtention d’une omelette, ajouter le fromage râpé, les champignons émincés, incorporer le lait bouilli sur feu doux sans cesser de remuer, saler et poivrer. - Verser cette préparation dans un moule à charlotte beurré, enfourner et mettre à cuire au bain marie à four moyen pendant 45 min environ. - Démouler le flan sur un plat, napper-le d’une sauce tomate chaude. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

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