Recette de Soufflé au fromage - cuisine francaise à base de fromage

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Soufflé Au Fromage

Soufflé au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 40g de beurre - 30g de farine - 1/4litre de lait - 4 oeufs - 80g de gruyère - 1 pincée de noix de muscade - Sel, poivre

Préparation :
- Hacher très finement le fromage. - Faire fondre le beurre dans une casserole puis verser la farine, bien mélanger, ajouter graduellement le lait et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade râpée , ajouter la gruyère. - Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs un par un sans cesser de remuer. - Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange précédent. - Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de fromage -

Cuisine de Soufflé au fromage




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