Recette de Gâteau roulé - cuisine francaise à base de oeufs

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Gâteau Roulé

Gâteau roulé
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - 1 pincée de sel - Confiture

Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. - Travailler les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu'à ce que le mélange soit homogène. - Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporer délicatement au premier mélange. - Chemiser une plaque à four avec le papier sulfurisé et y étaler la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. - Démouler la génoise avec son papier sur un torchon mouillé, tartiner la surface du génoise d'une couche de confiture, rouler délicatement le gâteau en retirant le torchon au fur et à mesure. - Laisser refroidir.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gâteau roulé





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