Recette de Sauce Rouille - cuisine francaise à base de legumes

Sauce Rouille

Pour 8 personnes il vous faut :
- 2 pommes de terre farineuse type Bintje - 6 gousses d’ail - 2 traits de jus de citron - 50 cl d’huile d’olive - Safran, piment de Cayenne - Sel

Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans l’eau salée, éplucher-les et écraser-les à l’aide d’une fourchette, saupoudrer du sel du safran de piment de Cayenne, ajouter l’ail haché et le jus de citron, l’huile d’olive en fouettant progressivement comme pour avoir une mayonnaise, réserver au réfrigérateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ creme ] - recette facile à base de legumes -