Recette de Magrets de canard aux cerises - cuisine francaise à base de volailles

Magrets De Canard Aux Cerises

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 magrets de canard - 500g de cerises Bigarreaux - 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique, - 2 cuillerées à soupe de cognac - Sel, poivre

Préparation :
- Equeuter les cerises et les dénoyauter. - Inciser la peau des magrets en forme de petits losanges, faire cuire dans une poêle sans matière grasse 5 minutes de chaque côté, retirer les magrets et réserver au chaud, ajouter le cognac, le vinaigre et les cerises dans la poêle laisser cuire jusqu'à ce que les cerises soient tendres, remettre les magrets à la poêle et laisser cuire quelques minutes. - Couper les magrets en fines lamelles, saler et poivrer et dresser-les dans plat de service, disposer les cerises autour, napper de sauce. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -