Recette de Goyère au fromage - cuisine francaise à base de pates

Goyère Au Fromage

Pour 6 personnes il vous faut :
- 350 g de pâte brisée - 150 g de fromage en faisselle - 3 oeufs - 1 de fromage de maroilles écroûté - 40 g de beurre - 1 c.à.s et ½ de crème fraîche - haricots secs - Sel et poivre

Préparation :
Pour préparer la pâte brisée - Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur et en garnir une tourtière de 22 cm de diamètre. - Tapisser le fond de la pâte piquée avec une fourchette avec du papier sulfurisé puis mettre des haricots secs et faire cuire pendant 15 min environ, laisser refroidir - Couper la pâte en cubes, mélanger-la avec le fromage blanc égoutté et passer au tamis ou dans une passoire fine en appuyant bien avec le dos d’une cuillère. - Battre les œufs en omelette, incorporer la crème fraîche, du sel et du poivre, malaxer le tout bien avec les fromages. - Verser la garniture sur le fond de la pâte, enfourner et laisser cuire pendant 25 min environ. - Sortir la goyère à l’aide d’un coteau, tracer des losanges sur le dessus, parsemer de beurre coupé en petit morceaux et remettre au four pour 20 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -