Recette de Triangles fourres d'amandes - cuisine francaise à base de oeufs

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Triangles Fourres D'amandes

Triangles fourres d'amandes
Pour 8 personnes il vous faut :
La pâte - 400g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sucre glacé - 2 oeufs - 2 cuillerées à soupe de maïzena - 2 cuillerées à soupe de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2cuillerée à café de levure pâtissière - La farine selon le mélange La farce - 500g de poudre d’amande - 300g de sucre glacé - 2 blancs d’œufs - 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - Un peu de gomme arabique en poudre - Miel

Préparation :
La farce - Travailler dans un saladier le poudre d’amande, le sucre glacé, les blancs d’œufs, l’eau de fleur d’oranger, la cannelle, la gomme arabique, mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Former de cette pâte des boules da la taille des petits billes. La pâte -Travailler dans une jatte le beurre, le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les oeufs en continuant à travailler, ajouter le lait, le sucre vanillé, la levure, la maïzena, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple. - Former de cette pâte des boules de la taille d’orange. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, couper des disques de 5cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce rond. - Mettre une boule de farce au milieu de chaque disque et rabattre bien les 3 angles en essayant de lui donner la forme de pyramide, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte et de farce, disposer-les sur une tôle huilée, faire des décorations sur les triangle farcis avec un graveur spécial. -Faire cuire dans un four moyennement chaud, sortir-les du four quand elles commencent à dorer, tromper-les chaud dans le miel, égoutter-les. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Triangles fourres d'amandes





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