Recette de Terrine de foies de volaille - cuisine francaise à base de volailles

Terrine De Foies De Volaille

Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de foies de volaille - 5 oeufs - 150g de champignons - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 1 pincée de 4 épices - Sel, poivre

Préparation :
- Enlevé les nerfs et laver bien sous l'eau courant. - Peler les champignons et faire-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, saler et poivrer. - Mixer les foies de volaille, les oeufs, les champignons, la crème fraîche, 4 épices, sel, poivre. - Verser la préparation dans une terrine à foie gras légèrement beurré, placer la terrine au bain-marie. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. - Servir tiède ou froide accompagné de sauce tomate.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de volailles -